A receita de bolo de fubá de liquidificador vem para facilitar a sua vida. Reduzindo o tempo que você gasta na cozinha e evitando erros que podem comprometer o visual ou mesmo o sabor. Isso tudo garantindo aquele aspecto fofo e super caseiro.
Vale destacar que esse é um dos bolos mais comuns nas cases brasileiras, junto com o de chocolate. Dessa forma, é consumido no café da manhã, como lanche da tarde ou mesmo antes de dormir, ideal para quem tem o hábito de jantar cedo e depois acaba assaltando a geladeira.
Pensando nisso, também separamos algumas dicas de coberturas fáceis, para complementar a receita. E algumas outras dicas que vão te ajudar a sempre acertar na massa perfeita. Confira!
Receita de bolo de fubá de liquidificador
Para dar início a essa receita, é indispensável separar todos os ingredientes. Então, tenha na mesa: 180ml de óleo, 1 xícara e meia de leite, 2 xícaras de fubá, 1 xícara de farinha de trigo, 3 ovos, 1 xícara e meia de açúcar e 1 colher de sopa de fermento químico.
Já o preparo começa no copo do liquidificador misturando os ovos, óleo, açúcar, bem como o leite. Bata por 2 minutos. Separadamente, misture o fubá com a farinha de trigo. Vá adicionando essa mistura no liquidificador aos poucos, evitando que pese demais para bater. Quando ficar homogêneo, já está bom. Ao final, acrescente o fermente e bata o suficiente para ficar uniforme.
Agora, é só colocar a massa em uma forma untada, com manteiga e farinha ou com papel manteiga. Deixe no forno a 180º pré-aquecido por, em média, 40 minutos. Quando estiver assado, espere amornar para desenformar e já pode servir.
Dicas para o seu bolo
Se você gosta de uma massa superleve e deliciosa, uma dica interessante é acrescentar leite condensado a ele. Neste caso, você elimina o açúcar e uma xícara de leite, mas adiciona uma caixa de leite condensado. É só bater bem até ficar tudo homogêneo e seguir com os demais passos.
Outra dica é para aqueles que adoram o sabor do milho. Neste caso, acrescente uma latinha de milho na receita tradicional, mas é indispensável bater muito bem, preferencialmente começando com o milho e leite, para eliminar os pedacinhos que possam ficar. Além disso, você pode untar a assadeira com manteiga/óleo e açúcar. O resultado é incrível.
Já para uma massa mais úmida, acrescente coco ralado na hora de bater. Isso vai evitar que a massa fique mais seca durante o processo de assar. E, para variar, acrescente pedaços de goiabada a massa antes de colocar no forno, para ter um bolo recheado fácil. Por cima, você pode usar goiabada em calda ou até açúcar de confeiteiro, criando aquela camada branca.
Melhores caldas para bolo de fubá de liquidificador
Se você não dispensa uma boa calda para o seu bolo, a dica é preparar um ganache, que é uma das receitas mais fáceis. Tudo o que precisa é derreter chocolate, preferencialmente meio amargo, e misturar com creme de leite. Depois, coloque sobre o bolo e aproveite.
Por outro lado, muitos preferem a calda de caramelo, aquela popular no pudim. Neste caso, você vai colocar 2 xícaras de açúcar para derreter em uma panela e, quando estiver dourado, acrescente uma xícara de água. Mexa até que os torrões de açúcar derretam completamente. Porém, você vai adicionar antes de assar, colocando a massa por cima da calda.
Outra calda super deliciosa é a de doce de leite, que lembra as receitas de churros. Neste caso, você pode usar uma lata de doce de leite ou preparar a sua em uma panela de pressão e misturar com creme de leite. Assim, o aspecto fica mais maleável e você consegue jogar por cima de todo o bolo. Além disso, pode finalizar com canela ou até paçoca esfarelada.
Combinações com bolo de fubá
As combinações com receita de bolo de fubá de liquidificador permitem que você coma em qualquer horário, com tudo o que mais gosta. Dessa forma, uma das mais comuns é o café preto e o leite, com café ou achocolatado.
Porém, você pode preparar um café gelado cremoso. Tudo o que precisa é misturar 2 colheres de sopa de café solúvel, ¾ de colher de açúcar, 2 colheres de água fervendo, 200ml de leite gelado ou creme de leite. O ideal é começar dissolvendo o café na água quente e depois bater tudo a mão ou no liquidificador.
Mas você também pode fazer um cappuccino cremoso, que pode ser guardado no congelador. Logo, sempre que quiser, é só adicionar ao copo de leite. Para isso, você vai misturar 50g de café solúvel em 1 xícara de água fervente. Em seguida, acrescente 2 xícaras de açúcar e bata até obter um creme.
Segredos do bolo de fubá
Por fim, um dos principais segredos da receita de bolo de fubá de liquidificador é a cremosidade. Para isso, tudo o que você precisa é acrescente 50g de queijo parmesão a massa. Você vai notar que o bolo não fica com o sabor acentuado do queijo, mas a massa fica totalmente fofinha e cremosa.
Inclusive, para deixar o bolo molhado, você pode acrescentar uma mistura de leite e coco e açúcar. Depois que o bolo estiver pronto e desenformado, pegue essa mistura e vá molhando o bolo, espere uns 15 minutos para servir. Se essa mistura estiver quente, o processo fica mais fácil.
Enfim, se você sempre erra na massa, existem dois segredos básicos. No forno ou na fritadeira elétrica: sempre pré-aqueça bem o forno/fritadeira e unte bem a forma. Não abra antes dos 35 minutos e, na hora de abrir, feche portas e janelas, para evitar que o ar frio acabe estufando a massa. Fazendo com que ela infle e depois fique seca e grudada no fundo da forma.
