Primeiramente, quando estamos em busca de uma dieta mais balanceada o ideal é evitar produtos industrializados e partir para alimentos mais naturais. Alguns casos são mais difíceis de evitar, mas no caso do iogurte é possível produzir em casa bem fácil. Faça iogurte grego em casa.
Sempre disponível, versátil e com um sabor que pode agradar qualquer um você verá a vantagem de fazer esse item para ter na geladeira com frequência. Além de todos os benefícios para a sua dieta você verá a diferença que fará na sua saúde, pois é rico em proteína láctea e fará bem para os ossos, pele e mente.
Abaixo vamos conhecer a receita para fazer iogurte grego em casa de forma barata, simples e prática e no final temos algumas dicas de como adaptar na sua rotina, enfim, com certeza você vai adorar!
Ingredientes:
- 2 litros de leite (pode ser integral, semi desnatado, ou desnatado)
- 1 potinho de iogurte natural
- Essência de baunilha a gosto
Modo de preparo:
Reserve uma xícara do total do leite e leve o restante para uma panela, coloque no fogo por alguns minutos ou até que surjam bolinhas nos cantos da panela, desligue o fogo e reserve até que esfrie.
Após atingir uma temperatura que consiga colocar o dedo no líquido e aguentar 10 segundos você pode incorporar o iogurte e o restante do leite que foi reservado no início da receita, mexa bem para que todo o leite tenha contato com as propriedades fermentadoras do iogurte.
Depois que sentir que está tudo bem dissolvido leve a mistura para um pote com tampa, dê preferência a recipientes de vidro e se possível faça a higienização prévia com água quente.
Para uma melhor fermentação o ideal é que o pote fique num lugar escuro e não seja mexido, uma dica é envolver com uma toalha grossa e colocar no forno (desligado) e deixe agir por 10 horas.
Após esse tempo pegue um escorredor e um pano limpo e coloque no fundo do escorredor, se puder use um tecido próprio para isso, utilize um recipiente embaixo pois é onde o soro cairá e ele pode ser usado para diversas receitas também, coloque a mistura para escorrer por 4 ou 5 horas na geladeira ou o maior tempo que puder, quanto mais tempo mais encorpado o iogurte ficará.
Depois de escorrido leve a massa que ficou no pano para um pote e adicione a essência de baunilha se quiser, misture bem e pode usar da forma que preferir. Lembre-se de manter na geladeira.
Dicas de consumo
O iogurte grego tem diversas funções, você pode consumir ele puro apenas adoçado com mel, ou ainda adicionar algumas frutas como morangos, mamão ou banana. Outra opção legal é manter bananas congeladas e quando quiser é só bater no liquidificador com um pouco de iogurte, você terá um sorvete cremoso e super nutritivo.
Outra opção é consumir com granola pela manhã, é uma ótima fonte de fibras e proteína para o seu dia, ajudando na saciedade e sem sair da dieta.
Quer mais leveza no seu pão? Adicione um pouco de iogurte na receita caseira que fizer, as leveduras da fermentação do iogurte ajudarão a dar mais fofura para a massa no momento do crescimento ou na hora de assar.
Por ser uma mistura neutra você pode usar para receitas doces e salgadas, já pensou em adicionar alguns temperos, um pouco de azeite e colocar na sua salada? Ficará incrível esse molho único e natural.
Afinal, já separou os ingredientes para sua receita? Depois comente as formas que utiliza seu iogurte grego feito em casa.
